Начало

Subcategories

Подправки

Качеството на Kotányi

Насладата е истинска, ако качеството е безупречно. От Kotányi повече от 100 години работят за това. И винаги се стремят да предложят  билки и подправки за Вашата трапеза с най-добро качество.

Как се отглеждат продуктите Kotányi

Правилният избор на най-подходящ сорт, климатът и почвите, комбинацията от опит и умения  - всеки детайл е от голямо значение за правилното и успешно отглеждане на подправките.

Доверие и проверка на качеството

Партньорите на Kotányi ги снабдяват със суровини с най-добро качество с постоянни параметри, които Kotányi непрекъснато проверяват чрез контролни проби.

Как се преработват продуктите Kotányi

След като се наберат, билките и подправките се обработват старателно преди внимателното им опаковане, за да се съхрани техния безценен аромат. Що се отнася до изсушаването, правилната температура и времето за сушене са от изключително значение. При нарязването, смилането и пресяването, Kotányi третират продуктите си с внимание, за да можете да се насладите на изключителен вкус и да усетите страстта още с първото отваряне на опаковката.  

Селекция Grana Padano D.O.P.

Неповторимото сирене Грана Падано D.O.P. е познато още от далечния 11-ти век. Създатели и пазители на автентичната рецепта, която е останала непроменена и до днес, са цистерцийски и бенедиктински монаси, населяващи поречието на река По. Тогавашното твърдо сирене, което запазвало всички хранителни вещества на млякото в процеса на зреенето, се наричало caseus vetus („старо сирене“ на латински), но по-късно е наречено „grana“ заради своята гранулирана структура. Сиренето Грана Падано D.O.P. е както прекрасна храна, откривана на трапезите на благородници и кралски особи през различните епохи, така и основна храна на селяните във времената на глад. По този начин то функционира като стълб на популярната гастрономическа традиция. Традицията на производство на сирене Грана Падано D.O.P. се предава от векове по същите методи, които и до днес гарантират органолептичните свойства и външния вид, прочули го по целия свят. Consorzio Tutela Grana Padano (Консорциум за защита на сиренето Грана Падано D.O.P.) е създаден през 1954 г., а сиренето получава статут на защитено наименование за произход (D.O.P.) от Европейския съюз през 1996 г. Днес Грана Падано D.O.P. е най-продаваното сирене D.O.P в света!

Active filters

  • Категории: Салами и Месни Деликатеси clear
  • Категории: Сосове и салци clear
Екстра пикантна салца Чили Калабрезе 950 гр
Чушките "Чили Калабрезе" са със сигурност най-известните от отглежданите в Италия и перфектно съчетават пикантния вкус и аромат. Възможно най-добрата комбинация, благодарение на която може да се насладите на вкуса без „изгаряне“ на вкусовите рецептори. Тези чили чушки, смляни и подправени с олио, образуват плътен сос с интензивен аромат, напомнящ на традиционните местни италиански рецепти. 
34,02 лв.
Копа Парма I.G.P.
Копа ди Парма се приготвя от внимателно почистената част на висококачествен свински врат. Със своя мек, устойчив вкус на небцето и деликатен аромат, Копа ди Парма е отличен като предястие. Идеален е като допълнение по време на хранене и съчетан с добро бяло вино от района на Парма. СЪСТАВ: анатомично парче свински врат, сол, подправки, ароматни билки.
119,85 лв.
Песто по лигурски Гран ричета 500 гр
Песто по лигурски, приготвено с пресен босилек и Пармиджано Реджано. С изключително силен вкус и аромат и по-едра структура. Препоръчва се разреждане с маслиново масло.
18,32 лв.
Песто дженовезе Mamma Tina 950 гр
Песто Дженовезе, приготвено от пресен босилек. С изключително силен вкус и аромат и по-едра структура. Препоръчва се разреждане с маслиново масло. Готов за употреба, може да се разрежда при готвене на паста с вода, зеленчуков крем или бял сос. Предложения: за гарниране на макаронени изделия, лазаня, канелони, както и за дресинг върху брускети и пици.
18,64 лв.
Шварцвалдска шунка Спек
Спекът дължи своя присъщ характер именно на особенoтo си географскo положение(Трентино-Южен Тирол), където северната и южна култура се срещат по необичаен начин и природата създава един наистина специален климат с много слънце и чист въздух. Докато на север прошуто крудо се съхранява чрез опушване, на юг се оставя да отлежава на чист въздух. От обединяването на тези два метода се ражда типичният спек - съвсем леко опушен и отлежал на въздух според древната традиция. Така е създаден един характерен и неповторим по производство и вкус продукт, следвайки традиционното правило „малко сол, малко пушек и много въздух”.
10,99 лв.
Пушен бекон Панчета
Панчета е традиционен италиански специалитет, който се използва по начин, по който използваме познатия ни бекон. Направен е от висококачествено свинско месо от частта на корема - внимателно осолено и овкусено с избрани подправки. След това се суши при най-строгите стандарти за контрол на качеството. СЪСТАВ: свинско месо (бекон), сол, подправки, ароматни растения.
8,05 лв.
Гуакамоле от Авокадо 500 гр
Класическо гуакамоле, приготвено от пюре от авокадо и дълбоко замразено. В опаковка от 500 грама. Запазва цвета си до 3 дни след размразяване.
15,78 лв.
Свински Бузи Гуанчале
Сурово-сушени свински бузи с изключително нежна структура и богат вкус.
8,59 лв.
Готов сос за паста Арабиата
Напълно готов, замразен на пелети класически сос Арабиата. В опаковка от 1 килограм. Произведен само с натурални продукти по класическа рецепта.
21,28 лв.
Сланина от прасета Pata Negra
Сланина от прасета Pata Negra. Изключително крехка и топяща се в устата сланина от селектираната порода прасета Пата Негра.
23,59 лв.
Готов сос за паста Болонезе
Напълно готов, замразен на пелети класически сос рагу ала Болонезе. В опаковка от 1 килограм. Произведен само с натурални продукти по класическа рецепта.
30,42 лв.
Салам Фелино Нобиле Джентиле
Салам Фелино е един от най-известните традиционни салами. Ще познаете този сух салам по неравната му форма. Обикновено за приготвянето на този деликатес са нужни около 3 месеца при същите климатични условия като популярния Prosciutto di Parma.
68,29 лв.