Начало

Subcategories

Подправки

Качеството на Kotányi

Насладата е истинска, ако качеството е безупречно. От Kotányi повече от 100 години работят за това. И винаги се стремят да предложят  билки и подправки за Вашата трапеза с най-добро качество.

Как се отглеждат продуктите Kotányi

Правилният избор на най-подходящ сорт, климатът и почвите, комбинацията от опит и умения  - всеки детайл е от голямо значение за правилното и успешно отглеждане на подправките.

Доверие и проверка на качеството

Партньорите на Kotányi ги снабдяват със суровини с най-добро качество с постоянни параметри, които Kotányi непрекъснато проверяват чрез контролни проби.

Как се преработват продуктите Kotányi

След като се наберат, билките и подправките се обработват старателно преди внимателното им опаковане, за да се съхрани техния безценен аромат. Що се отнася до изсушаването, правилната температура и времето за сушене са от изключително значение. При нарязването, смилането и пресяването, Kotányi третират продуктите си с внимание, за да можете да се насладите на изключителен вкус и да усетите страстта още с първото отваряне на опаковката.  

Селекция Grana Padano D.O.P.

Неповторимото сирене Грана Падано D.O.P. е познато още от далечния 11-ти век. Създатели и пазители на автентичната рецепта, която е останала непроменена и до днес, са цистерцийски и бенедиктински монаси, населяващи поречието на река По. Тогавашното твърдо сирене, което запазвало всички хранителни вещества на млякото в процеса на зреенето, се наричало caseus vetus („старо сирене“ на латински), но по-късно е наречено „grana“ заради своята гранулирана структура. Сиренето Грана Падано D.O.P. е както прекрасна храна, откривана на трапезите на благородници и кралски особи през различните епохи, така и основна храна на селяните във времената на глад. По този начин то функционира като стълб на популярната гастрономическа традиция. Традицията на производство на сирене Грана Падано D.O.P. се предава от векове по същите методи, които и до днес гарантират органолептичните свойства и външния вид, прочули го по целия свят. Consorzio Tutela Grana Padano (Консорциум за защита на сиренето Грана Падано D.O.P.) е създаден през 1954 г., а сиренето получава статут на защитено наименование за произход (D.O.P.) от Европейския съюз през 1996 г. Днес Грана Падано D.O.P. е най-продаваното сирене D.O.P в света!

Active filters

  • Категории: Подправки clear
  • Категории: Салами и Месни Деликатеси clear
  • Категории: Сирена и Млечни продукти clear
Пармиджано Реджано D.O.P., 1/8 пита, 22 месеца
  Сирене Пармиджано Реджано D.O.P. е с най-високо качество и е известно в целия свят. Произвежда се в провинциите Парма, Реджо Емилия, Модена и част от Мантова и Болоня от нискомаслено, сурово краве мляко. Пармиджано Реджано D.O.P. е гранулирано и полумаслено сирене със сламеножълт цвят и естествена, твърда, наситеножълта кора. Притежава характерен, богат, нежен и плътен вкус, който никога не е остър.
Отлично като предястие или като лека закуска, сиренето Пармиджано Реджано D.O.P. се използва в много типични италиански рецепти. Неповторим вкус има настъргано върху паста. Нарязано на люспи е отлична съставка в салати, върху Брезаола или телешко Капрачо. Особено добра е комбинацията му с отлежал балсамов оцет от Модена както и с плодове и ядки: круши, грозде, орехи или смокини.
374,33 лв.
Пушен бекон Панчета
Панчета е традиционен италиански специалитет, който се използва по начин, по който използваме познатия ни бекон. Направен е от висококачествено свинско месо от частта на корема - внимателно осолено и овкусено с избрани подправки. След това се суши при най-строгите стандарти за контрол на качеството. СЪСТАВ: свинско месо (бекон), сол, подправки, ароматни растения.
8,05 лв.
Твърдо сирене Oro del Maso 1/16 пита
Сиренето “Oro del Maso” се произвежда в Алто Адидже – оповавайки се на традиционния процес и с помощта на качествено мляко от планинските ферми. То е сламеножълто твърдо сирене. Процесът на зреене от най-малко 12 месеца осигурява характерната ронлива консистенция и наситен аромат.
99,88 лв.
Свински Бузи Гуанчале
Сурово-сушени свински бузи с изключително нежна структура и богат вкус.
8,59 лв.
Микс Агнешко печено Kotanyi - буркан 283 гр
Микс Агнешко печено Kotany, в удобна опаковка буркан с дозатор 283 гр. Готовият микс за печено агнешко представлява специална комбинация от най-фини подправки, перфектни за печено агешко, агнешки котлети, както и пържоли. В смес от олио и масло (1:1) и готовата подправка (дозировката е по желание) агнешките котлети стават особено сочни.
14,26 лв.
Твърдо сирене Oro del Maso 1/40
Сиренето “Oro del Maso” се произвежда в Алто Адидже – оповавайки се на традиционния процес и с помощта на качествено мляко от планинските ферми. То е сламеножълто твърдо сирене. Процесът на зреене от най-малко 12 месеца осигурява характерната ронлива консистенция и наситен аромат.
41,33 лв.
Сланина от прасета Pata Negra
Сланина от прасета Pata Negra. Изключително крехка и топяща се в устата сланина от селектираната порода прасета Пата Негра.
23,59 лв.
Салам Фелино Нобиле Джентиле
Салам Фелино е един от най-известните традиционни салами. Ще познаете този сух салам по неравната му форма. Обикновено за приготвянето на този деликатес са нужни около 3 месеца при същите климатични условия като популярния Prosciutto di Parma.
68,29 лв.
Салам Гран Магро
Луканков салам Гран Магро е с 30% по-малко мазнини в сравнение с традиционните салами. Приготвен е от селектирано свинско месо и е зрял минимум 60 дни. Не съдържа Лактоза и млечни протеини.
9,99 лв.
Микс Домати и билки Kotanyi, буркан 155 гр
Микс Домати и билки Kotanyi, в буркан с дозатор 155 гр. Средиземноморска комбинация иделана за сосове, паста, топинги за брускети, супи, салати, яйца, сирене и др. 
18,00 лв.