Начало

Subcategories

Подправки

Качеството на Kotányi

Насладата е истинска, ако качеството е безупречно. От Kotányi повече от 100 години работят за това. И винаги се стремят да предложят  билки и подправки за Вашата трапеза с най-добро качество.

Как се отглеждат продуктите Kotányi

Правилният избор на най-подходящ сорт, климатът и почвите, комбинацията от опит и умения  - всеки детайл е от голямо значение за правилното и успешно отглеждане на подправките.

Доверие и проверка на качеството

Партньорите на Kotányi ги снабдяват със суровини с най-добро качество с постоянни параметри, които Kotányi непрекъснато проверяват чрез контролни проби.

Как се преработват продуктите Kotányi

След като се наберат, билките и подправките се обработват старателно преди внимателното им опаковане, за да се съхрани техния безценен аромат. Що се отнася до изсушаването, правилната температура и времето за сушене са от изключително значение. При нарязването, смилането и пресяването, Kotányi третират продуктите си с внимание, за да можете да се насладите на изключителен вкус и да усетите страстта още с първото отваряне на опаковката.  

Селекция Grana Padano D.O.P.

Неповторимото сирене Грана Падано D.O.P. е познато още от далечния 11-ти век. Създатели и пазители на автентичната рецепта, която е останала непроменена и до днес, са цистерцийски и бенедиктински монаси, населяващи поречието на река По. Тогавашното твърдо сирене, което запазвало всички хранителни вещества на млякото в процеса на зреенето, се наричало caseus vetus („старо сирене“ на латински), но по-късно е наречено „grana“ заради своята гранулирана структура. Сиренето Грана Падано D.O.P. е както прекрасна храна, откривана на трапезите на благородници и кралски особи през различните епохи, така и основна храна на селяните във времената на глад. По този начин то функционира като стълб на популярната гастрономическа традиция. Традицията на производство на сирене Грана Падано D.O.P. се предава от векове по същите методи, които и до днес гарантират органолептичните свойства и външния вид, прочули го по целия свят. Consorzio Tutela Grana Padano (Консорциум за защита на сиренето Грана Падано D.O.P.) е създаден през 1954 г., а сиренето получава статут на защитено наименование за произход (D.O.P.) от Европейския съюз през 1996 г. Днес Грана Падано D.O.P. е най-продаваното сирене D.O.P в света!

Тортели с Тиква
Пълнена паста с тиква цигулка и Пармиджано Реджано
20,21 лв.
Конфитюр Сицилиански лимони
Конфитюрът е направен от сицилиански лимони, съдържа лимонови корички и е подсладен с гроздов сок. Без добавена захар, с неповторим аромат и запомнящ се вкус.
8,95 лв.
Конфитюр Смокини
Конфитюр от смокини, подсладен с гроздов сок. Без добавена захар, с неповторим аромат и запомнящ се вкус.
10,93 лв.
Конфитюр Италиански лимони и ягоди
Конфитюр от италиански лимони и ягоди, който съдържа лимонови корички и е подсладен с гроздов сок. Без добавена захар, с неповторим аромат и запомнящ се вкус.
10,93 лв.
Конфитюр Черници от Сицилия
Конфитюрът е направен от сицилиански черници и е подсладен с гроздов сок. Без добавена захар. Черниците му придават неповторим аромат и запомнящ се вкус.
9,37 лв.
Мустарда от круши
Сладко-пикантна мустарда от пресни плодове на круша. Пикантният ѝ вкус е постигнат чрез добавяне на cинапено масло, което перфектно контрастира на сладкия плодов аромат. Тази мустарда е идеална като допълнение към сирена, салами и студени ястия.
22,86 лв.
Мустарда от смокини
Сладко-пикантна мустарда от пресни плодове на смокини. Пикантният ѝ вкус е постигнат чрез добавяне на cинапено масло, което перфектно контрастира на сладкия плодов аромат. Тази мустарда е идеална като допълнение към сирена, салами и студени ястия.
22,86 лв.
Мустарда от мандарини клементини
Сладко-пикантна мустарда, направена от пресни плодове на мандарини Клементини. Пикантният ѝ вкус се постига с добавяне на cинапено масло, което перфектно контрастира на сладкия плодов аромат. Тази мустарда е идеална като допълнение към сирена, салами и студени ястия.
22,86 лв.
Тортели с Аспержи
Прясна паста с пълнеж от аспержи и Грана Падано
20,21 лв.